Meine Sonntagsbeschäftigung heute ist ein Apfelkuchen. Im Moment in der Jugendsektion lebend merkte ich dass die Teestube hier unten mal wieder etwas leben brauchte. Wie beleben? Natürlich dadurch, etwas in ihr zu tun. Sobald Menschen hier sind verändert sich die Luft, die Atmosphäre, sobald Musik an ist kommen "Gäste"! Kommen Menschen. Als erstes stelle ich dann die Tische um, ordne den Raum so an, wie er mir gefällt, damit er mit mir übereinstimmt.

Als dann also die Stimmung stimmt kann es los gehen...

600 gr Mehl mit 1 Päcklein Backpulver, 3 EL Zucker, 1 Päcklein Vanillezucker 1⁄2 TL Salz vermischt und 2 MAL gesiebt! (Je öfter desto luftiger der Teig nachher, naja, das sehen wir ja dann.) 200 gr Butter und 400 ml Milch. Das sollte ein leckerer, klebriger Teig werden.
Ca. 6 Äpfel in kleine Stücke schneiden, mit gehackten Mandeln und Birnel (Birnensiryp) mischen plus etwas Zucker, als Füllung. Die Hälfte des Teiges in eine gefettet Backform, Füllung drauf und den Rest Teig oben drüber.

An dem Punkt merke ich, dass der Ofen kaputt ist. Grrr##***!!##!!
Also, auf die Suche nach einem OFen, der funktioniert.
Ich denke Reinoud sollte da sein :)

Das Ergebnis wird noch nachgetragen!

Das Ergebnis; war lecker, sahe gut aus, hat geklappt! Der Boden war mir etwas zu weich, zu schwer, aber ich denke das liegt an de rlangen Wartezeit, sonst wäre er luftig geworden. Also, fast eine Stunde bei 180 grad hats gebraucht, weil ich Angst hatte er verbrennt mir :)
Es empfiehlt sich Sahne mit einem Päcklein Vanillezucker zu schlagen für oben drauf!!
:)